鶏だんごと大根煮（ゆず風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を半月形に切り、下ゆでをする。（レンジでもＯＫ）
   レンコンを切り、酢水にさらして、下湯でする（レンジでも可）
   ネギとゆずをみじん切りにし、生姜をすりおろしておく。

2. 2

   鶏ひき肉とネギ・片栗粉・といた卵・生姜・ゆず（半分位）いれ、こねて丸めておく。（鶏だんご）　スプーンを使うと丸めやすいです。

3. 3

   ※マークの材料を鍋にいれ、煮立ったら鶏だんごをいれて、火が通ったらとりだす。

4. 4

   鶏だんごを取り出した鍋に、大根を入れ、やわらかくなるまで煮る。

5. 5

   煮汁が少なくなるまで煮たら、鶏だんごを戻し、汁とからめ、残りのゆずを投入して、ネギをちらして完成。