パイ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルで●を混ぜる。
2. 2 マーガリンを冷蔵庫から出し、バターナイフでボウルに加える。
   ※大きさはあまり気にしなくて大丈夫
3. 3 ヘラでマーガリンを切りながら粉をまぶしつけていく。だいたい１センチ角でOK。
   ※バターをつぶさない。あくまでも「切る」。
4. 4 ベチョベチョにならないように様子を見ながら少しずつ冷水を加える。粉っぽさが残るくらいでOK。※マーガリンを潰さないように
5. 5 ラップで包んで冷凍庫で２０分寝かせる。※粉っぽいけれど強引に粉ごとくるむ
6. 6 台に薄力粉で打ち粉をし、麺棒で２０センチ角に伸ばす。
7. 7 三つ折りにして（長方形になる）また伸ばす。もう一辺を三つ折りにして（正方形になる）また伸ばす。
8. 8 冷凍庫で２０分ねかせる。
9. 9 手順⑧と⑨を４～５回繰り返す。
10. 10 冷凍庫から取り出し、２つに分ける。今回１つしか使わない場合はもう１つは冷凍保存。
11. 11 最終的には３㎜くらいの厚さに伸ばして使うのがおすすめ。お好きなパイを作ってください。