バジルが香る★たたき酢ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの土を包丁の背でこそげ落とす。太めの物は縦２分の１に切る。分量外の酢水につける。

2. 2

   調味料全てとバジルを鍋に入れ、一煮する。

3. 3

   分量外の塩少々を入れたお湯で、ゴボウを好みの堅さに茹でる。

4. 4

   茹で上がったら、まな板に置き、すりこぎでたたく。

5. 5

   お重に詰めやすい長さに切り、手順２のタレをかけ、まんべんなく行き渡らせる。