なすは、5分くらい塩水に漬けてアクを抜きます。 野菜は小さめに切って、揚げ時間を短縮します。
揚げびたしはまとめて作っています。 冷蔵庫で3日ほど持つので、重宝します。 麺を食べる時にも野菜を摂りたくて。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！
冷やしうどんにしました。