いろんな料理に、ひたし豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青大豆はよく洗い、たっぷりの水(分量外)に8時間程度つけます。

2. 2

   ひたした豆をザルに上げます。

3. 3

   鍋にだし汁と調味料、青大豆を入れて火にかけます。沸騰したらアクを取り除きながら、お好みの柔らかさになるまで弱火で煮ます。

4. 4

   しっかり冷えてから密封容器などに移します。
   冷蔵庫で保存します。
   ※5日程度で食べ切ります。