材料（2人分）
- 茄子
- 1本
- 油揚げ
- 1枚
- 素麺
- 1束
- ●だし汁
- 300ｃｃ
- ●醤油
- 大さじ1
- ●みりん
- 大さじ1
- ●アジ塩
- 少々
- 長ネギ
- 少々
作り方
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- 1
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- 茄子は全体をラップで包み、レンジで3～4分チンして縦半分に切る。油揚げは短冊切り。素麺は茹でて丼に入れておく。長ネギは小口切り。
-
- 2
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- 鍋に●、茄子、油揚げを入れて中火にかける。煮立ったら弱火で3～4分煮て粗熱を取り、更に冷蔵庫で冷やしてから1の素麺に回しかける。長ネギを散らして完成。
おいしくなるコツ
熱いままでも美味しいです
きっかけ
夏は素麺