簡単、鶏む肉とピーマンのオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: 簡単、鶏む肉とピーマンのオイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ピーマン（細切り） 3個; 塩、こしょう 少々; 酒 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 一味唐辛子 少々

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約15分
300円前後

maoキッチン

鶏むね肉も、柔らかく仕上がります。
少ない食材で、簡単に1品が作れますよ

材料（2～3人分）

鶏むね肉: 1枚

ピーマン（細切り）: 3個

塩、こしょう: 少々

酒: 小さじ1

片栗粉: 大さじ1

ごま油: 大さじ1/2

しょうゆ: 小さじ1

オイスターソース: 小さじ1

鶏ガラスープの素: 小さじ1/2

一味唐辛子: 少々

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作り方

1

鶏むね肉は、皮を取り除いて水気を拭き、細長くそぎ切りにします。
2

塩こしょう、酒、片栗粉を加えてから、全体をからめます。
3

フライパンにごま油を熱し、ピーマンを強火でサッと炒めて、一旦取り出します。
4

同じフライパンに鶏肉を並べて、弱火でじっくり焼きます。※重ならないように丁寧に並べます。
5

5分ほど経ったら鶏肉を裏返し、さらに4分ほど焼きます。ピーマンを戻し入れ、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソースを加えて、最後は強めの火で全体をサッと炒めます。※お好みで1味を

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後の仕上げ以外は、ずっと弱火です。じっくり焼くことで、しっとり焼きあがります。

きっかけ

脂の少ない鶏むね肉で、食べ応えのあるおかずを作りたくて。

公開日：2021/04/23

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このレシピを作ったユーザ

maoキッチン初めまして。主婦6年目のmaoキッチンです。もともと料理は好きで、おかず、お弁当はもちろんパンやお菓子作りも大好きです。手の混んだ料理ではなく、料理が苦手な方にも作ってもらえる様な、材料や調味料は最低限で、美味しい料理を紹介していきます。よかったら私のキッチンを覗いてくださいね。料理を楽しむきっかけになればと願っています。