とろとろ白菜と豚肉の中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜、豚肉、コーン以外の食材は、
   冷蔵庫から適当に選んで下さい。

   

2. 2 白菜はたっぷり使います。
   芯の部分は細切りに。
   葉の部分は大きめにカットします。

   

3. 3 豚肉をカットします。
   今回はしゃぶしゃぶ用の薄切りのバラ肉を1-2cmくらいにカットしました。
   ひき肉の場合は肉団子にして入れるといいですが、面倒ならそのまま炒めてもOKです。

   

4. 4 大きな鍋に油を入れて、塩コショウをして豚肉を炒めます。

   

5. 5 白菜の芯の部分とキノコを炒めます。

   

6. 6 水、創味シャンタン、白菜の葉の部分
   を加えてよく煮込みます。

   

7. 7 スープ1人前につき水200ml、
   創味シャンタンは200mlにつき小さじ1杯弱が目安です。

   

8. 8 スイートコーンは汁ごと入れます。
   春雨は下茹で不要のインスタントタイプが簡単でおすすめです。

   

9. 9 白菜の芯がクタクタになったら、風味付に醤油を入れます。小さじで少しずつ入れて味を調節してください。
10. 10 家にガーリックパウダーがある場合は、少し振りかけると味にパンチが出ます。
    なければ入れなくても大丈夫です。
11. 11 煮詰まって水が減ったら、味見をしながら水を追加して下さい。
12. 12 食べる直前にごま油を回し入れて、よく混ぜてからお皿によそいます。