超しっとりバナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを耐熱容器でレンチンして柔らかくする。600Wで50秒前後が目安。完全に液体にしなくて大丈夫です。

   

2. 2 バナナ3本をボウルに入れて、マッシャーかフォークでつぶしておく。
   ビニール袋に入れて、手で潰してもOKです。

   

3. 3 バナナ2本は、1.5-2.0cmくらいの輪切りにしておく。

   

4. 4 チョコレートが好きな方は、チョコバナナ味のケーキに。
   不要な方はチョコレートの作業は飛ばしてください。
   板チョコなら1枚分くらい。個装なら12個で60gくらい

   

5. 5 チョコは、1cmくらいに荒く刻んでおいてください。

   

6. 6 この辺で、オーブンを170度に予熱しておきます。

   

7. 7 ボウルにAを全部入れてよく混ぜます。
   そこに溶かしたバターを入れて再度よく混ぜます。
   ※アーモンドプードルは100円ショップにも売っています。入れた方が断然美味しいです。

   

8. 8 上記の粉がよく混ざったら、そこに潰したバナナを入れて、よく混ぜます。

   

9. 9 バナナがよく混ざったら、粗切りしたチョコレートを入れて軽く混ぜます。これで生地が完成です。

   

10. 10 ケーキ型にクッキングシートを敷きます。角型、丸型、パウンドケーキ型など何でも大丈夫です。型が大きいと薄いケーキに、パウンドケーキ型だと厚みのあるケーキになります。

    

11. 11 ゴムベラを使って、ケーキ型に生地を流し入れ、型の角まで生地をしっかり入れてください。パウンドケーキ型でも大丈夫です。

    

12. 12 流し入れた生地に輪切りにしたバナナを押し入れて並べます。これをするとずっしりしっとり系のバナナケーキになります。バナナが少ないときは省略可です。

    

13. 13 お好みでスライスアーモンドを上にトッピングしてください。アーモンドは、上にのせるとこんがりして程よい歯ごたえが出ます。生地に混ぜてしまうと存在感がなくなります。

    

14. 14 170度に予熱したオーブンの下段に入れて、600wで40分焼きます。熱源が近いとスライスアーモンドが焦げますのでご注意ください。

    

15. 15 パウンドケーキ型を使用する場合は、厚みがあるので、竹串か菜箸を刺して、生焼けでないか確認して、必要に応じて追加で5-10分焼いてください。

    

16. 16 出来上がりはアツアツです。すぐ食べても美味しいですが、冷ましてから食べる方がおすすめです。お砂糖少なめですが、チョコとバナナの甘みで十分甘いです。お好みで粉糖をかけてもOK。