ズッキーニたっぷりのスパゲティ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ズッキーニは縦半分に切ってさらに３等分に切る。３ミリの薄切りにして、水５００㏄の水に塩小さじ１/２を溶かしたものに５分程度浸してあく抜きをする。この間にお湯を沸かす。
- 2 パプリカ、玉ねぎは横半分に切って繊維にそって３ミリの薄切りにする。ピーマンは繊維にそって３ミリの薄切りにする。ベーコンは５ミリの厚さに切る。
- 3 深いフライパンに１５００㏄のお湯を沸かしてスパゲティを７分茹でる。ざるにあげておく。フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを少し焦げ目がつく位に炒めて、野菜を加え３分炒める。
- 4 パスタソース、フルーツビネガー、白ワインマヨネーズ、塩こしょうを混ぜ合わせて、炒めたベーコンと野菜に加え、なじませる。さらにスパゲティを加えてなじませる。
- 5 少し深みのある器に盛り、バジルの葉をちぎってのせて出来上がりです。
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