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鶏チャーシューのさっぱり煮♪ レシピ・作り方

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約30分
500円前後

おんちゃん母

鶏モモ肉のチャーシューで作ったさっぱり煮です。
冷し中華の具やおもてなしにもいいですね♪

みんながつくった数 1件

材料（４～５人分）

鶏モモ肉: ２枚

ゆで卵: ４～５個

■黒酢（またはお酢でも）: １００ｃｃ

■おしょう油: １００ｃｃ

■お酒: ５０ｃｃ

■お水: ５０ｃｃ

■お砂糖: 大さじ４

■ニンニク（潰す）: ひとかけ

■ショウガ（薄切り）: ひとかけ分

油: 小さじ２

かいわれ大根: 少々

ミニトマト: ４，５個

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作り方

1

鶏モモ肉を皮を下にして手前からクルクル巻きタコ糸を巻いておきます。
フライパンに油を入れて熱し、肉を転がしながら焼き色を付けます。
2

鍋に■印を入れて沸騰させてから１を入れてフタをして中火で２０分煮て火を止めてから
煮汁の中にゆで卵を入れて浸けます。
3

煮上がったチャーシューと浸けた卵を取り出し、残った煮汁を中火で５分くらい煮詰めてからお好みの大きさにカットしたお肉にかけます。
かいわれ大根とミニトマトを添えて盛り付けます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２で煮る時間は２０分以上煮ないようにします。固くなってしまうので。

きっかけ

骨付き肉で作るさっぱり煮も美味しいですが、食べづらいので我が家ではチャーシュー仕立てにして作ってます♪

公開日：2016/06/22

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉料理

このレシピを作ったユーザ

おんちゃん母ご訪問頂きありがとうございます☆ 娘に残しておきたいレシピ中心に仕事の休みの日には酵母パンやお菓子作りを楽しんでいます。ブログもよかったら見に来て下さいね♪ http://plaza.rakuten.co.jp/onchanhaha

つくったよレポート（ 1 件）

2016/10/29 12:43

美味しくて、あっという間に完食です☆ ごちそうさまでした♪

miyu71174さんはじめまして♪ つくレポありがとうございました！鶏チャーシュー気に入ってもらえて嬉しいです( ^∀^ )

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