レアなステーキの焼き方 レシピ・作り方
材料（1人分）
- サーロインステーキ １枚
- 牛脂 １個
- ブランデー 大１
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 サーロインステーキは包丁の背でたたき、筋切りをし、塩コショウをして３０分ほど冷蔵庫にいれておき、焼く前２０分間は常温においておく。
- 2 フライパンに牛脂をいれて火にかけ、牛脂がとけたらステーキを焼きます。強火で片面に焦げ目がついたらひっくり返し、ブランデーを加えてフランベします。
- 3 両方焼き色がついたら、フライパンから取り出し、２～３分おいたらできあがりです。焼き色がついたらすぐに取り出してくださいね。
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