大根のフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて1cm厚さに切り、4等分にする。

2. 2

   耐熱容器に入れて塩ひとつまみをまぶしてレンジで2分加熱する。混ぜてから再び2分加熱し、さらに混ぜて2分加熱する。

3. 3

   竹串がかろうじて通るくらいになればザルにあげて、熱いうちに密閉袋に入れる。そこにしょうゆとみりんを入れて袋を閉じ、全体に味をなじまぜる。1時間以上おく。

4. 4

   汁気をよくふき取ってからポリ袋に入れる。そこに小麦粉大さじ１を入れて振り混ぜる。
   卵と小麦粉大さじ4をよく混ぜた衣をつけて、低めの温度の油で揚げればできあがり。

5. 5

   お好みで塩をふってどうぞ。