青しその香りあさりのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩水につけて砂出しをしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをたっぷりと挽きスライスしたにんにく、あさり、ワインを入れて、塩、胡椒をしてマギーブイヨンを入れて、ふたをする。強火でぐつぐつとなるまで火にかける。

3. 3

   アルコールが完全に飛んで、あさりが口を開いたらよく混ぜる。少しそのまま中火にかける。火を止め更に盛り青しその千切りを上からかけて出来上がり。