薬味たっぷりで戴く白紫陽花にみたてたあじさい豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は横にひとつきり目を入れ、たてに３つきり、横に４つきりして四角く切る。

2. 2

   鉢に水を張り、豆腐を入れて回りに４枚青しそを添える。豆腐すくいを添えておく

3. 3

   みょうが、ねぎは薄く輪切り、残りの青しそは千切り、生姜はすって、胡麻も添える。

4. 4

   豆腐を豆腐すくいですくって、小鉢に５～６個盛り青しそを添えて薬味を全部かけて、冷たい麺つゆをかけて戴く。