豆腐レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にラップを敷いて準備します。
2. 2 クリームチーズを耐熱のボールに入れラップをしてレンジで30～40秒レンチンします。
3. 3 別の器に大さじ３の水を入れ粉ゼラチンをふやかします。
4. 4 耐熱の器に◆のバターを入れレンジで30秒チンで溶かし、
   厚手の袋にビスケットを入れめん棒等で細かくします。
5. 5 粉々のビスケットの袋に溶かしバターを入れ、外から手で揉みよく馴染ませて、
   これを１の底に敷き手で押し固める。
6. 6 ２のクリームチーズと豆腐を合わせなめらかになるまで混ぜます。
7. 7 鍋に牛乳と砂糖を入れ中火にかけ沸騰する前に火を止め、そこに３を入れよく混ぜます。
8. 8 ７をボールに移し底を氷水で冷やしながらゴムべらでよく混ぜて
   とろ～りとなったらレモン汁と６を混ぜ合わせます。
9. 9 ５の型に流し入れラップをして2時間以上冷やし固める。
   食べる時に型から外し食べやすい大きさに切ったら完成！