あんぱん♪美味しい☆ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉 180ｇ
- きび砂糖 15ｇ
- 塩 ３ｇ
- 卵（室温） 10ｇ
- 無塩バター（室温） 10ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- ぬるま湯 105ｇ
- 塗り卵 適量
- 打ち粉（強力粉） 適量
- 粒あん（市販or手作り） 200ｇ
作り方
- 1 ボールに強力粉、砂糖、塩を入れて、空気を入れるよう、ダマはつぶすようにして、混ぜる。ぬるま湯と卵を入れて、混ぜ、粉気がなくなったら、バターを入れて混ぜる。ラップをして１０分置く。
- 2 台の上に出し、のばし捏ねをする。生地がなめらかになったら、３５度で３５分一次発酵をする。
- 3 フィンガーチェックをし、５等分に分けて、丸めなおしをする。その後、１５分間ベンチタイムをとる。粒あんは、５等分に分けておく。
- 4 手のひらに打ち粉をつけて、生地の裏側を上に、つぶして平たくし、真ん中にあんをのせて、四方八方から包み込んで、最後に、丸めなおしをする。
- 5 ３５度で３５分二次発酵をする。塗り卵を塗る。予熱をしたオーブンで１８０度１３分で焼き上げる。
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- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- あんぱん
riko0729
こんにちは！ rikoです☆
皆さんは、毎日の献立、どうしていますか？毎日、悩みますよねぇ～(＞_＜)
何を作ろうか・・・という点だけでなく、家計の問題もありますから、主婦はとても大変！
少しでも、レシピを共有できたら・・・と思い、マイペースな感じで投稿しています☆
美味しい料理をＵＰできるように、頑張ります☆
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