しらたきと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきは熱湯で茹でて3cmくらいの長さに切る。
   にんじんと高野豆腐は3cmくらいの長さに棒状に切る。

2. 2

   フライパンにしらたきを入れてから煎りする。水分がとんできたらにんじんと高野豆腐を入れてさらに水分をとばすようにする。

3. 3

   だし汁、酒、砂糖、しょゆを入れてしばらく煮る。いったん冷まし、食べる直前に再び火にかけ、汁気をとばすようにして味をからめる。最後にごまを入れてできあがり。