作り方
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- 1
- 豚肉は軽く塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
キャベツはざく切りに、にんじんは薄く、水菜は3cmくらいに切る。
しょうがとにんにくはおろして、※とあわせてよく混ぜておく。
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- 2
- フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れる。カリッとさせるように焼き、火が通ればいったん取り出す。
同じフライパンでにんじんを炒め、キャベツも入れて炒める。
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- 3
- 少量の水を入れて蓋をし、少し蒸らすようにする。キャベツが少ししんなりしたら豚肉を戻しいれ、水菜も入れる。あわせておいたたれを入れて味をからめればできあがり。
おいしくなるコツ
お酢が入っているので豚肉もさっぱり！キャベツは大きめの方が甘みもあっておいしいですよ～
きっかけ
新キャベツをたっぷり使いました。
関連情報
- カテゴリ
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キャベツ
- 料理名
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新キャベツと豚肉の炒めもの
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