材料（３～４人分）
- 大根
- １０ｃｍ ２００ｇ
- 人参
- １/４本 ３０ｇ
- 塩
- 小さじ１/２
- ◎ ゆず
- 小２/１個
- ◎ 酢
- ５０ｃｃ
- ◎ 砂糖
- 大さじ１
- ◎ 昆布茶
- 付属のスプーン１/２
- ◎ 塩
- 少々
- 鷹の爪（輪切りの物）
- お好みで
作り方
-
- 1
- 大根、人参は皮をむいて千切りにします。
-
- 2
- 塩をまぶし、軽く重石をします。
水が上がってきたら、軽く絞ります。
-
- 3
- ◎（柚子は搾り汁）を合わせた物に②を漬けます。
お好みで鷹の爪を一緒に漬けて下さい。
おいしくなるコツ
スライサーを使うと手早くできます。
合わせ酢は「寿し酢」を使っても！
大根より人参が細めの千切りの方が馴染みがイイです。
きっかけ
お正月に限らず、酢を欲した時に作ってます。
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お正月の野菜不足解消にたっぷりどうぞ♪
１人分 約 ４０kcal.