栄養満点☆長ネギのクロックマダムッシュ?! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトソースを作る。耐熱容器にバターをいれラップをし、レンジで加熱する。10秒ごとに様子をみて溶かす。

2. 2

   薄力粉を振るっていれ、泡だて器でよく混ぜる。牛乳を少しずついれてダマにならないようによく混ぜる。

3. 3

   2にラップをし、レンジで1分加熱する。刻んだカレールーを入れよく混ぜ、更に塩、こしょう、刻んだコンソメもいれ混ぜる。

4. 4

   3に再びラップをし、1分加熱する。その都度取り出し30秒ずつ加熱する。ふつふつとしっかり火が入ればホワイトソースの完成。

5. 5

   ホワイトソースは4等分にする。

6. 6

   4等分にしたひとつ分を1枚目の食パンの片面に塗る。2枚目の食パンも同様に片面に塗る。

7. 7

   6の上にハム、薄切りにしたトマト、少し細かくきったブロッコリー、長ネギ、残りのホワイトソース、チーズの順番にのせる。

8. 8

   トースターにいれ、13分加熱する。上のチーズが少し焦げるくらいに火を加える。写真はパセリをのせたところ。このままだと長ネギオープンクロックムッシュ。

9. 9

   フライパンにサラダ油をしき、卵を割り目玉焼きをつくる。フライパンに蓋をして弱火で卵黄が好きな硬さになるまで加熱する。

10. 10

    8の上に目玉焼きをのせる。これで長ネギクロックマダムッシュの完成！

11. 11

    ブラックペッパーをかけても美味しいです。

12. 12

    半分に切って重ねた写真。長ネギがあふれるほど沢山はいっています。