家にある具材だけで作る味しみしみ♡シンプルおでん♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は幅3cm程の輪切りにし、鍋に米の研ぎ汁と一緒に中火にかけ、すっと竹串が通るくらいの柔らかさになるまで下茹でをします。そのほかの具材はお好みで食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   油揚げは縦長にまな板に置き、菜箸をおしつけるようにして転がしてから半分に切り、切り餅は油揚げに入る大きさに切ります。
   油揚げを優しく手で広げ餅を入れて爪楊枝で口を閉じます。

3. 3

   鍋に,✿と、①の鶏肉、大根、卵、こんにゃくを入れて中火にかけます。煮立ったら灰汁を丁寧に取り、火を弱めて40〜50分程煮込みます。

4. 4

   出汁がら昆布は適当な長さに切って結びます。

5. 5

   ③に‎✧を加え、さらに10分程度煮込んだら、味見をし薄い場合は塩で味を整えます。火を止め暫く冷まします。
   食べる直前に温めて直したら完成です♡