冷めても美味【白ワインに合う】秋刀魚の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   といだ米を30〜1時間程浸水させ、水気は十分に切っておきます。
   生姜は千切り、小葱は小口切り、三つ葉の茎は細かく切り、すだちは絞りやすい大きさに切ります。

2. 2

   さんまは軽く水で洗いペーパーでしっかり水気を拭き、両面塩を振り半分に切って15〜20分程おき馴染ませます。
   フライパンで両面こんがり焼きます。(グリルでもOK)

3. 3

   炊飯器に米を投入し,✿を加え、出汁を2合の目盛りまで注ぎ全体を軽く混ぜ合わせます。
   生姜を散らし、②を並べ炊飯をします。

4. 4

   ③を10分程蒸らし、さんまの頭、内蔵、尾、骨を取り除きほぐします。小葱、三つ葉をちらし、ご飯と混ぜ合わせ、器に盛り付けすだちをかけたら完成です♡