【簡単でヘルシー】な彩り鮮やかふんわり卵のトマ玉♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵(L) 2個
- ミニトマト 8個
- にんにく(すりおろし) 1かけ
- 酒 大さじ1 1/2
- タカラ本みりん純米(又は砂糖) 適量
- 自然塩 少々
- しょうゆ 小さじ1
- オリーブオイル又は胡麻油(他の油可) 適量
- ブラックペッパー 適量
- 水溶き片栗粉(省略可) 水小さじ1で片栗粉小さじ1/2を溶く
作り方
- 1 ミニトマトは4等分に切りボウルなどに入れ、みりん小さじ1と塩を加え、にんにくのすりおろし、酒大さじ1/2も加えて全体に絡め、汁気が出るまで置き下味を付けておきます。
- 2 ボウルに卵を割り入れほぐし、みりん小さじ1、塩、酒大さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。
-
3
フライパンに油を中火で熱し、②を一度に流し入れ、すぐにゴムベラで大きく混ぜます。
半熟程度に固まったら一旦取り出します。 - 4 同じフライパンに油を少々足し、①を汁気ごと入れ、トマトが少ししんなりするまで1〜2分程炒めます。
-
5
③を④に戻し入れ、トマトと絡め しょうゆを加え、水溶き片栗粉で全体をまとめたら完成です♡
お好みで仕上げにブラックペッパーを振ってもOKです♩
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