ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて、水につけておきます。
   水は分量外。

2. 2

   にんじんは皮を剥いて、7mm厚ぐらいの半月切りにします。

3. 3

   玉ねぎは、半分に切ってくし切りにします。

4. 4

   深い大きいめの鍋にバターを溶かし、1～3の野菜を敷き詰めるようにおいて、水をソッと入れ沸騰させます。

5. 5

   沸騰してきたら、ブイヨンとローリエを入れ、中火でコトコト煮ます。

6. 6

   キャベツを一口大ぐらいに切ります。軸のところは軸を割るように切ります。

7. 7

   ベーコンは1cm幅ぐらいに切ります。

8. 8

   5.の鍋に6.のキャベツと7.のベーコン、ウィンナーを入れて更にコトコト炊きます。
   塩コショウと旨味調味料を加えます。

9. 9

   煮詰まって汁気が少なくなってきたら完成です。

10. 10

    それぞれの器に盛り付けてから、お好みで粗びき黒胡椒をふりかけて出来上がり。