主夫がつくる鯵としじみのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみは砂抜きする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニク、内臓やエラ等の処理をした鯵に塩をして焼く。

3. 3

   鯵を両面焼いたら、一口大に切ったトマト、しじみを加える。

4. 4

   水、料理酒を加えて蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   お皿に盛り付けて、小口切りにした小ネギを散らせば完成です。