小松菜のにんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元を開き流水で洗い流します。葉っぱのほうもザッと洗います。

2. 2

   小松菜を半分に切り分け、フライパンに小松菜が浸かるくらいの水を沸騰させて、軸の方から湯がきます。時間差で葉っぱのほうも湯がきます。軸が柔らかくなったらざるにあけて粗熱をとります。

3. 3

   ニンニクをみじん切りにし、先程のフライパンの水分をふき取り、ゴマ油をひいて香りが出るまで炒めます。

4. 4

   1.の小松菜をよく絞り、3cnぐらいの幅に切り分けます。

5. 5

   3.のフライパンに4.の小松菜を投入し、ゴマ油を全体に絡めます。

6. 6

   最後に醤油を回し入れ煽ります。旨味調味料とゴマをふりいれて全体に絡めます。
   器に盛り付けて、すりごまをトッピングしたら出来上がり。