小松菜とちくわのゴマ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根本の土等をよく流水で洗い流します。
   根本に十字に切り込みを入れて、
   茹でやすいように半分に切り分けます。

2. 2

   大きめのフライパンに小松菜が浸かるくらいの水を塩を入れて沸騰させます。
   1.の小松菜の軸の方を先に入れて
   ひと煮だちさせます。

3. 3

   2.の小松菜をひっくり返して上から葉っぱの部分を入れます。
   軸が柔らかくなつたらざるにあけます。

4. 4

   冷たい水でサッと流し、粗熱を取ります。

5. 5

   4.の小松菜の水分をよく絞り、
   3cmぐらいの幅に切ります。

6. 6

   ちくわを縦半分にきり、斜め切りにします。

7. 7

   先程のフライパンの水分を拭き取り、ゴマ油をひいて5.の小松菜と
   6.のちくわを炒めます。
   旨味調味料をふり入れます。

8. 8

   最後に醤油を回し入れ、いりごまを入れて煽りながら全体に絡まるように煽ります。

9. 9

   お皿に盛り付け、すりごまを上からかけて出来上がり。