聖護院大根のコンソメと陳皮煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   聖護院大根に大きめのすが入っていました。でも大丈夫です。

2. 2

   皮は厚めにむきます。

3. 3

   食べやすい大きさに切ります。水から茹でていきます。温まってきたらパッケージに記載された通りの分量(今回は１個300ml)のコンソメを加えます。

4. 4

   鶏モモのひき肉はお酒でほぐしておきます。こうするとダマになりません。

5. 5

   沸騰したら鶏モモのひき肉を加えます。

6. 6

   串をさして火が通ったら陳皮の粉末を加えます。

7. 7

   片栗粉を水にとき加えます。

8. 8

   一晩放置して味をなじませます。

9. 9

   翌朝、温めなおせば完成です。

10. 10

    盛り付けたら好みで柚子の皮を少し散らします。