もやしと豚バラ肉の炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは、サッと流水で洗い、
   ひげ(根っこ)を取ります。
   
   ひげの無いもやしも、売ってますが黒豆もやしが美味しいです。

2. 2

   キッチンペーパーに木綿豆腐をつつみ、電子レンジ800Wで2分温め水抜きをします。
   しばらく置いておくと、より水分が出ます。

3. 3

   ☆の調味料をあわして、予め
   合わせ調味料を作っておきます。

4. 4

   豚バラ肉は３cm幅ぐらいに切り分けておきます。
   バラバラに広げておくと、炒める時に楽です。

5. 5

   熱したフライパンにサラダ油をひいて、豚バラ肉を炒めます。
   豚バラ肉の色が変わったら、もやしを入れて、塩コショウを少々ふりしんなりしたら、木綿豆腐を投入します。

6. 6

   サッと炒めて、合わせ調味料を回し入れ、全体に馴染ませるように煽ります。
   最後に旨み調味料をふり入れて
   仕上げます。

7. 7

   全体に調味料が絡まったら、お皿に盛り付けて出来上がり。
   かいわれをトッピングします。