主夫がつくる鯖缶で冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごまをすりおろす。

2. 2

   味噌とごまを混ぜて、耐熱容器にいれて、魚焼きグリルで5分ほど、少し焦げ目がつくまで焼く。

3. 3

   大葉は細切り、茗荷は薄く輪切りにする。

4. 4

   きゅうりは輪切りにして、塩を振りかけて１０分ほど置いておく。その後で水を絞る。

5. 5

   鍋に焼いた味噌、水をいれて味噌を溶かす。大葉、茗荷、きゅうり、カツオ粉、サバの水煮缶、小さくちぎった充填豆腐をいれて冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   器に盛り付けて完成です。