カジキの煮付け　にんにくバター風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をフライパンに入れる。
   めんつゆ、水、酒、砂糖、生姜スライスを入れ、火にかけます。

2. 2

   カジキ、今回は血っぽくなかったので軽く洗い流してから使用しました。
   煮汁が沸いたらカジキを入れていきます。

3. 3

   落し蓋をして弱火〜中火で７、8分。
   魚に火が通ったらにんにくチューブ、バターを入れて１分程度軽く煮る。

4. 4

   魚を別皿に取り出して
   煮汁にとろみをつけます。
   火を消した状態または弱火で水溶き片栗粉を入れてからよく混ぜ、火を通しとろみがつく程度に煮汁にします。

5. 5

   ※
   カジキが厚いと、中まで味が染ないので煮汁を絡めながらたべれるようにとろみを付けました。

6. 6

   とろみがついた煮汁に戻し、お皿に魚、煮汁をまわしかけて盛り付け完成。
   
   ねぎ等で彩りを…。

7. 7

   ※にんにくとバターは最初から入れず後入れ方がパンチが出ると思います。
   
   
   白米を多めに用意すること間違いなし！？（笑）

8. 8

   ※めんつゆの種類や煮詰める時間、火力で塩分濃度が変わるので水にて調整しながら味見していくと良いです。