きのこの蜂蜜レモン焼きマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは長さ半分に切る。
   しめじは手で二つに割く。
   ウィンナーは斜めに切り込みを入れておく。

   

2. 2 袋に分量のレモン汁(ポッカレモン)、ニンニクのすりおろし(チューブ)、オレガノ、蜂蜜、塩を入れる。
   
   ※ハーブが強いのがお好きならもう少し増やしても大丈夫です。
3. 3 調味料の入った袋に、1の茸とウィンナーを入れる。

   

4. 4 揉んで調味料を行き渡らせると、しんなりしてきて、見た目にも明らかにかさが減る。

   

5. 5 冷蔵庫で一時間～を目安に漬け込む。
6. 6 オリーブオイルをしいたフライパンで、先にウィンナーだけを蓋をして蒸し焼きにする。

   

7. 7 ある程度火が通ったら茸も入れて焦げ目が少しつくように焼く。
   味を見て塩が足りなければここで足す。
   レモンが強いと感じたら蜂蜜を足せばまろやかに。

   

8. 8 皿に盛り、好みで黒胡椒やパセリをかけたら完成。
9. 9 （ちょい足し）カロリーは上がってしまいますが、仕上げに分量外の蜂蜜を更に少しかけても美味しかったです。