サクサク衣＊天ぷら(エビ、カボチャ、ナス) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、材料の下処理をします。カボチャは5ミリほどの半月切りにし、ナスはヘタを落とし半分に切り切れ込みを入れます。

2. 2

   エビは殻を尻尾の部分を残してむいて、油がはねないよう尻尾の先を切ります。背わたを取り、お腹のところに切れ込みを少し入れ逆側に反らせます。

3. 3

   片栗粉、氷水、卵、塩をよく混ぜます。

4. 4

   油を180度に熱したら具材を液に浸し、野菜から揚げていきます。カボチャは5分程、ナスは1分、エビは30秒程です。

5. 5

   お皿に盛り付けて完成です＊