干し白菜ロール・かぼちゃテイスト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って水気を切りザル等に並べて干す。しなびてゆでたりしなくても巻けるようになる。気温が低く曇りがちだと丸1日かかりますが...旬の白菜は厚みがあるから時間かかる。

2. 2

   ●の材料をフライパンに入れ、中火にかける。バターが溶けきったら弱火にし、しばらく炒める。たまねぎが透き通りかぼちゃに火が通ったら火を止める。

3. 3

   ボウルに豚ミンチを入れ、○の材料を加えて混ぜる。玉ねぎとパン粉も加え、混ぜる。最後に卵を入れ混ぜて、手でねっとりするまでこねる。

4. 4

   干して柔らかくなった白菜の軸の方に3をのせ、巻く。白菜が8枚なので8ヶできます。これを鍋に詰める。隙間なくぎゅんぎゅんに詰まるサイズの鍋を使う事。

5. 5

   ４に□の材料を入れ、２をのせて弱めの火で20~30分位煮る。スープ味見してみて薄ければ塩等(分量外)多少足しても良い。食べるまで時間があるならそのままおいておく。

6. 6

   食べる時またちょっと煮込んで器に盛り付けて出来上がり☆