なべしぎ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。鷹の爪は輪切りに。私は種は捨てずに使います。

   

2. 2 なすびは洗い、ピーマンはヘタ・種を取って洗い、乾かす。乾いたらなすびはガクを取り大きめの乱切りに、ピーマンは小さめの乱切りに。

   

3. 3 豚肉の量は少なくてもok。冷凍してあった等都合のよい量でかまわない。切落しでない場合は1.5cm幅に切る。フライパンまたは中華鍋にごま油と鷹の爪を入れ中火にかけ、豚肉を炒める。

   

4. 4 豚肉にあらかた火が通ったらなすびを入れ強火にする。さっと混ぜ合わせ、サラダ油をまわし入れる。

   

5. 5 ピーマンを入れ、全体がしんなりし、かさが減り、なすび・ピーマンに所々焦げ目がつく位まで炒める。

   

6. 6 １で合わせた●の調味料を入れ、弱火にし、上下を返す様に時々混ぜながら5~8分程度煮詰める。

   

7. 7 火を止め、そのまましばらく置く。

   

8. 8 大体冷めたら、器に移して出来上がり☆