塩分と油控えめ夏野菜の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（５人分）
- パプリカ赤 １個
- パプリカ黄 １個
- 茄子（小さめサイズだったので） ５本
- アスパラ ５本
- 青じそ お好み
- ポン酢 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- 1 野菜をちょうどいいサイズに切ります。茄子は味が染みるように切り込みを入れます。
- 2 多めのオリーブオイルで、炒めます。揚げ焼きにします。
- 3 バットなどに、ポン酢を入れて野菜がポン酢に浸るように入れます。
- 4 冷めたら、冷蔵庫に入れて、お皿に取り分け刻んだ青じそを乗っけたら完成です。
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