アボガドポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 馬鈴薯は蒸して使います。「To steam potatoes!!」レシピID:1490006758おいしい蒸し方記載あります、参考にしてくれたらうれしいです。

   

2. 2 アボガドは洗って周囲に包丁を入れひねって半分に割る。スプーンで中身をかきだし、種を取り除く。皮は器にするのでさっとすすいで拭いて、冷蔵庫にいれておく。
3. 3 ２でかきだしたアボガドの中身はフォークの背等でつぶし、●の調味料を加えよく混ぜ、冷蔵庫へ入れておく。
4. 4 馬鈴薯は洗って芽を取り、蒸し器等で蒸し始める。玉ねぎは薄くスライス、①の塩をまぶす。きゅうりも薄い輪切りにし、②の塩をまぶす。
5. 5 玉ねぎ・きゅうりがしんなりしたら、玉ねぎは軽く絞って冷水にさらす。きゅうりはフキン等を使ってぎゅっと絞っておく。
6. 6 玉ねぎの水気を切って、フキン等をつかってぎゅっと絞り、ボウル(後に全ての材料が入るもの)に入れておく。
7. 7 馬鈴薯が蒸しあがったら熱いうちに皮をはがし６のボウルに入れ、酢をかけ、ヘラでほぐす。ほぐし具合は好みで。③の塩・こしょうを加えてよく混ぜそのまま冷ます。
8. 8 ７が冷めたら３の調味済アボガドを加えて混ぜる。次にきゅうりを混ぜる。２のアボガドの皮に詰めて出来上がり☆