7種類の野菜を使って、栄養満点キーマカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参とじゃが芋は、皮を剥き小さめに角切りに。茄子は斜め切りに。新玉葱は皮を剥き食べやすい大きさに。ピーマンはヘタと種を取り食べやすい大きさに。かぼちゃも種を取り食べやすい大きさに。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを引き、鶏ミンチを炒めます。

3. 3

   ②に人参・じゃが芋・かぼちゃを入れて炒めます。

4. 4

   ③に玉葱・茄子・ピーマンを入れて更に炒めます。

5. 5

   ④に、水を入れる前に、市販のカレー粉を35g(固形2個分)だけ入れて、全体に馴染ませます。

6. 6

   ⑤に、水とローリエとコンソメを入れて、蓋をして30分以上煮込みます。
   
   ＊時間がある方は、1時間煮込んだ方がこくも出て美味しいです♪

7. 7

   トマトは、ヘタを切り6等分に切ります。
   ⑥に、トマトを入れ5分程蓋をして煮込みます。

8. 8

   最後に、残りのカレー粉を入れて、全体に馴染ませます。
   器に、暖かいご飯とカレーを盛りつけたら、完成です♪