梅と和風出汁で、家にある野菜＆鶏肉の煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮を剥き半月切りにします。下側の真ん中に切り込みをつけます。

2. 2

   鍋に700ccの水を沸騰させ、①の大根と米粒を入れて、蓋をして弱火で15分煮込みます。

3. 3

   ②を煮込んでいる間に、鶏肉と野菜を切ります。鶏もも肉は、食べやすい大きさに切ります。椎茸は、薄切りにします。縮みほうれん草は、ざく切りにします。生姜は、皮を剥き細切りにします。

4. 4

   南高梅は、種を取り包丁で細かくします。

5. 5

   圧力鍋に、水1500ccと★の材料を入れます。花かつおと乾燥昆布は、沸騰直前に取り出し、残りの★の調味料を入れ煮立たせます。

6. 6

   ⑤に鶏もも肉・②の大根・生姜・南高梅を入れ、圧力鍋がシュシュシュッと音が鳴るまで煮込みます。(5分程度)

7. 7

   ⑥に椎茸、縮みほうれん草を入れ、更に1～２分程煮込みます。
   
   お皿に盛りつけお好みで一味唐辛子をかけたら、完成です。