タコと青ネギのぬた風黄身酢和え レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 茹でだこ １００ｇ
- 細青ねぎ ５本
- 黄身酢 ・・・
- ・卵黄 １個分
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・酢 大さじ１
- ・塩 一つまみ
- ・みりん 小さじ１
- ・醤油 小さじ1/2
- ・クリーム胡麻 小さじ1/2
作り方
-
1
黄身酢
鍋に卵黄、砂糖、酢、塩、みりん、醤油を入れ、混ぜながら火が通り、とろみが出るまで混ぜながら煮る
-
2
黄身酢
鍋に卵黄、砂糖、酢、塩、みりん、醤油を入れ、混ぜながら火が通り、とろみが出るまで混ぜながら煮る
クリーム胡麻を加え軽く火をとおす
ボールに移しておく
-
3
茹でだこを斜めに食べやすい大きさに切る
青ネギを５ｃｍ位に切る
鍋に水を入れ沸騰したら切った青ねぎ２分煮てザルにあげておく -
4
２の黄身酢に３の茹でだこと青ネギを入れて和える
器に盛る
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- タコと青ネギのぬた風黄身酢和え
マダムRyo
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