食欲そそる！大根と豚バラ肉の炒め煮・カレー風味 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根
- ５００ｇ
- 豚ﾊﾞﾗ肉（かたまり）
- ２５０ｇ
- 下味用（酒、しょうゆ、カレー粉）
- 各小さじ１
- サラダ油
- 小さじ１
- カレー粉
- 小さじ１
- 調味用
- 酒
- １／4カップ
- 水
- １カップ
- 砂糖
- 小さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 豚肉は１．５ｃｍ厚さに切り、下味用調味料につけて１０分おく。大根は１．５ｃｍ厚さの半月切りにする。
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- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉をこんがりと焼きつけるように炒める。
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- 3
- 大根を加えて炒め合わせ、カレー粉を振り入れてなじみように炒める。調味用の酒、水を加え、煮立ったら中火にしてアクをとる。砂糖、しょうゆを加えて落し蓋をし、さらにフライパンの蓋をする。
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- 4
- ときどき上下を入れかえるようにまぜ、大根がやわらかくなって汁気がほぼなくなるまで２５－３０分煮て出来上がり
おいしくなるコツ
あらかじめ、酒・しょうゆ・カレー粉を豚肉にしっかりと揉み込んでおき、肉のうまみをアップさせておく。
きっかけ
いつもと違う大根のメニューを作りたくて
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