まるごと蜜柑のコンポート 酸味のある蜜柑で・・・ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 蜜柑 小粒なものがベター ５～６個
- グラニュー糖 （蜜柑の酸度により調整） １００ｇ～１５０ｇ
- 水 ４００ｍｌ
- コアントロー 適量
- ミントの葉 適量
作り方
- 1 蜜柑の外皮をむき白い筋をきれいに取り除く
-
2
鍋に水とグラニュー糖を入れ沸騰したら1の蜜柑を入れ5分煮る
コアントローを入れる
粗熱を取り冷蔵庫に入れ一晩そのまま漬け込む - 3 器に２の蜜柑とシロップを入れミントの葉を飾る
-
4
食べる時に蜜柑の薄皮が口に残ることがありあります。
房の外側は取り除く方法がありますが、重なった部分まで取り除けないのでそのまま煮ました
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- カテゴリ
- コンポート
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マダムRyo
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自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
本職はジュエリーデザイナー ブログ http://madameryo.exblog.jp/
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