さんま イタリアン(#^.^#) レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- さんま 3匹
- サラダオイル（さんま焼き用） 大さじ２
- オリーブオイル（さんま焼き用） 大さじ２
- 白ワイン 適量
- 塩 少々
- 白胡椒 少々
- ドレッシング ・・・
- ・レモン果汁 1/2個分
- ・オリーブオイル 大さじ１
- ・砂糖 一つまみ
- ・塩 二つまみ
- ・白胡椒 少々
- ・ハーブソルト 小さじ1/3
作り方
-
1
ドレッシングを作る
レモン果汁、オリーブオイル、砂糖、塩、胡椒,ハーブソルトを入れシェイクする
小さめのペットボトルが便利 -
2
さんまを3枚におろし、半分に切り、キッチンペーパーにのせておく
-
3
フライパンにサラダオイルとオリーブオイルを入れ皮目から焼く
塩、胡椒をかける
ひっくり返し反対側も焼く
白ワインを入れアルコールを飛ばす
-
4
3のさんまが焼きあがったらキッチンペーパーの上に取り出す
器に盛りレモン（分量外）を飾る
ドレッシングをシェイクしてかけながらいただきます
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- カテゴリ
- さんま
マダムRyo
おもてなしが好き ワインが好き
自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
本職はジュエリーデザイナー ブログ http://madameryo.exblog.jp/
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