クランペット－２　一次発酵のみで１時間でできるパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ４０度に温めた牛乳にイーストと砂糖を入れ混ぜておく
2. 2 強力粉と薄力粉をミニ泡だて器などを使って混ぜる

   

3. 3 ２の粉の1/2に１を混ぜ合わせる

   

4. 4 残りの半分の粉に塩を入れ３に混ぜる
   
   竹の割りばし３本を使うと便利

   

5. 5 よくかき混ぜるとまとまってくる

   

6. 6 発酵
   
   ラップをかけて２０分程度発酵させる
   生地が１，５～２倍になる

   

7. 7 ガス抜き
   
   竹の３本の割りばしで、ぐるぐる混ぜてガス抜きをする

   

8. 8 絞りだし袋に７をいれ口を輪ゴムで止める

   

9. 9 フライパンに８を絞り出す
   
   キッチンはさみで切ると便利

   

10. 10 ９の生地の上に胡麻を振りかける
    
    ７～８分焼いてふちの色が変わったら割箸で持ちひっくり返す
    
    ５分程度焼く
    
    ひっくり返したら少し上をおさえるようにすると落ち着く

    

11. 11 参考盛り付け
    
    レタスやブロッコリーの野菜とハムをクランペットに添えて