冷めても美味しいポテトニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りに。
   トマトは2センチ程に切っておきます。
2. 2 フライパンにオイルとニンニクを入れて温め、玉ねぎを色が変わるまで炒めます。
   トマトを加え炒めます。
   水100ｃｃとコンソメを加え煮ます。
   砂糖・ハーブソルトを入れ10分ほど煮ます。
3. 3 ジャガイモを丸ごと蒸して、皮をむいてつぶします。

   

4. 4 ③が冷めたら卵と粉を加えて混ぜます。

   

5. 5 ④がまとまったら打ち粉をした台にのせ、くるくると丸めて棒状にします。
   2センチ位にカットします。

   

6. 6 楕円形に丸めたらフォークの背ですじを入れます。

   

7. 7 たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ⑥のニョッキを茹でます。
   （グツグツ煮ないで中火で）
   浮いて来たら取り出します。

   

8. 8 お皿にニョッキを並べ、②のソースをかけます。
   バジルを飾って完成です。