手軽で簡単、あっという間のきのこのダシ漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 舞茸
- 中パック１
- えりんぎ
- 中パック1
- Ａ：みりん
- カップ１／４
- Ａ：酒
- カップ１／４
- Ａ：醤油
- カップ１／４
- Ａ：黒酢
- 中さじ１
- Ａ：だし昆布
- ５センチ角１枚
- おかか
- １０ｇ
作り方
-
- 1
- 鍋にＡを入れ強火にかけ、煮立ったらおかかを入れ、火を止める
-
- 2
- 舞茸とえりんぎは適当な大きさに裂く。鍋のお湯を沸かし、きのこをさっと湯がき、湯をしっかりきる。
-
- 3
- １に２を入れ、そのまま冷まし、味を含ませる。
おいしくなるコツ
漬け汁にはアツアツのきのこをいれるといいです。
おかかはちょっと多すぎる位いれるとおいしいです。
多めに作って冷蔵庫に入れたら、常備菜にもなります。
きっかけ
旬で財布に優しいきのこでダシ漬けを作りました
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