サクサククロワッサン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに●をセットして生地を作り出来たら丸めてボールに入れラップをかけて冷蔵庫で30分休ませる
2. 2 ラップを広げその上に薄力粉に打ち粉をして折り込み用バターを伸ばし手早く四角く伸ばしラップに包んで冷蔵庫で冷やす
3. 3 台に強力粉の打ち粉をして①を四角く伸ばし②のバターを真ん中に乗せ両端で包みまたラップをして30分休ませる

   

4. 4 ③をまた麺棒で延ばし三つ折りにして30分冷蔵庫で30分休ませ、その作業をもう一回繰り返す。
5. 5 よく冷えた④を2等分してさらに伸ばして三角に８等分に切る。（もう半分も同じように）

   

6. 6 三角の底辺から丸めオーブン皿に間隔をあけ並べ霧吹きしてからレンジの発酵機能で40～50分発酵させる

   

7. 7 2倍に膨らんだら表面につや出し牛乳を塗り180度のオーブンで10～15分焼いて出来上がり
8. 8 ⑤で三角に切ったものを1つずつラップして冷凍しておけば食べたい時に取り出し⑥の作業からすれば作れます。