ゴーヤと鶏の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってから、スプーンなどを使ってタネとワタをくりぬいて取る。

2. 2

   タネを取ったゴーヤは横にし、５～６ミリの幅にスライスする。ボウルなどに入れて塩もみしておく。
   鶏胸肉は細切りに、長ネギは粗みじんに切っておく。

3. 3

   ☆印の材料を全て混ぜ、甘い味噌ダレを作っておく。

4. 4

   フライパンに油を敷き、ゴーヤ・鶏・長ネギを入れて炒める。

5. 5

   ゴーヤがしんなりし、鶏肉にも火が通ったら、味噌ダレを加える。全体に絡むように合わせたら完成です。