このレシピは牛タンのスモークハムを使ったので、非加熱でしたが 普通の(生の)牛タンを使う時は、必ず加熱してくださいね。
お肉屋さんで、パック入りの牛タンスモーク(スライス)が安かったので。
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お酒にもピッタリ(^^)
東北応援レシピ作ってみました。